Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt
Agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
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Pour les résultats français et européens des enquêtes sur les cheptels bovins, porcins, ovins, caprins et les prévisions de productions qui en découlent, reportez-vous à la sous-rubrique correspondante.
Pour connaître les dates de parution des documents présentés sous cette rubrique, obtenir des informations sur les sources et la méthodologie :
Calendrier de parution et repères méthodologiques
Dans "Le Bulletin", retrouvez le Bulletin mensuel et des séries conjoncturelles longues et détaillées pour développer vos propres analyses.
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Infos rapides Animaux de boucherie - Porcins : En février 2013, la production porcine est en baisse (PDF : 183 ko)
- 25/04/2013
En mars 2013, les abattages de porcs se replient de plus de 4 % par rapport à mars 2012.
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Infos rapides Animaux de boucherie - Bovins et ovins : En mars 2013, hausse des abattages d’agneaux (PDF : 276 ko)
- 23/04/2013
En mars 2013, les abattages de vaches et génisses sont en retrait par rapport à mars 2012 alors que les abattages de taurillons sont supérieurs à ceux de 2012.
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Infos rapides Animaux de boucherie - Porcins : En janvier 2013, la production porcine est stable (PDF : 185 ko)
- 26/03/2013
En février 2013, les abattages de porcs sont en baisse par rapport à février 2012.
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Infos Rapides Animaux de boucherie - Bovins et ovins : En janvier 2013, forte baisse des exportations de bovins finis (PDF : 285.2 ko)
- 25/03/2013
En février 2013, les abattages de bovins à l’exception des taurillons sont en retrait par rapport à février 2012.
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Infos Rapides Animaux de boucherie – Bovins et ovins : En 2012, baisse de la consommation des viandes bovine et ovine (PDF : 278.7 ko)
- 01/03/2013
En janvier 2013, tous les abattages de bovins à l’exception des bovins mâles sont en retrait par rapport à janvier 2012.
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Infos rapides Animaux de boucherie - Porcins : En 2012, la production porcine est en baisse (PDF : 184.6 ko)
- 26/02/2013
En janvier 2013, les abattages de porcs sont en hausse en poids par rapport à janvier 2012.
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Infos Rapides Animaux de boucherie - Porcins : En novembre 2012, la production porcine est en baisse (PDF : 191.2 ko)
- 29/01/2013
En décembre 2012, les abattages de porcs sont en baisse
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Infos Rapides Animaux de boucherie - Bovins et Ovins : En novembre 2012, baisse des productions bovine et ovine (PDF : 287.3 ko)
- 29/01/2013
En décembre 2012, les cours des bovins se maintiennent
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