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Lait

Pour l’ensemble de la filière "Lait"ainsi que pour les différents produits laitiers, des analyses, tableaux, graphiques et cartes pour un suivi aisé des collectes, fabrications, du commerce extérieur, des marchés et des prix. Pour connaître les dates de parution des documents présentés sur cette page, obtenir des informations sur les sources et la méthodologie :

Calendrier de parution et repères méthodologiques

Dans "Le Bulletin", retrouvez le Bulletin de conjoncture mensuel et des séries conjoncturelles longues et détaillées pour développer vos propres analyses.

Infos rapides Lait : Une fin de campagne laitière 2012/2013 marquée par une nette baisse de la collecte de lait (PDF : 124.9 ko) - 29/04/2013
En février 2013, la collecte de lait de vache recule de plus de 4 % par rapport au mois de février 2012.

Infos rapides Lait : La collecte de lait de vache retrouve un profil plus habituel (PDF : 124.1 ko) - 26/03/2013
En janvier 2013, la collecte de lait de vache recule de 3 % par rapport au mois de janvier 2012.

Infos rapides Lait : A nouveau, baisse de la collecte en France (PDF : 167.4 ko) - 27/02/2013
Entre décembre 2011 et 2012, la collecte de lait de vache a reculé de près de 4 %, entraînant un retrait de 2 % en cumul sur la campagne 2012/2013 en cours.

Infos rapides Lait : Le recul de la collecte s’atténue (PDF : 142 ko) - 25/01/2013
En novembre 2012, la collecte de lait de vache est encore en retrait par rapport au mois de novembre 2011.

Infos rapides Lait : Les fabrications et les exportations des principaux produits laitiers sont en hausse malgré une baisse de la collecte (PDF : 121.8 ko) - 20/12/2012
En octobre 2012, la collecte de lait de vache recule de 4 % par rapport au mois d’octobre 2011.

Infos rapides Lait : Recul de la collecte de lait de vache en septembre (PDF : 121.3 ko) - 23/11/2012
En septembre 2012, la collecte de lait de vache est en baisse de 7 % par rapport au mois de septembre 2011.

Synthèses Lait : Reprise des prix industriels laitiers sur le second semestre 2012 (PDF : 248.4 ko) - 07/11/2012
Les prix industriels sur les marchés internationaux ont baissé tout au long du premier semestre 2012, avant une reprise à partir de l’été.

Infos rapides Lait : La baisse de la collecte de lait de vache s’accentue (PDF : 135.8 ko) - 26/10/2012
Entre août 2011 et 2012, la collecte de lait de vache recule de 4 %.

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