Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire
Agreste
La statistique, l'évaluation et la prospective agricole
ContactSynthèses
L’approche peut être conjoncturelle ou structurelle.
Malgré la hausse de la collecte de lait de brebis sur la campagne 2010/2011, les fabrications de fromages de brebis se stabilisent, notamment celles de Roquefort.
En 2011, la récolte viticole française, estimée à 50,2 millions d’hectolitres, retrouverait un niveau plus important après des années de faible récolte, mais sans atteindre les volumes des années 2005 et 2006.
- Synthèses IAA : Le dynamisme des IAA se maintient au troisième trimestre 2011 (PDF : 275.2 ko) - 24/01/2012
Au troisième trimestre 2011, la progression des échanges extérieurs en produits des industries agroalimentaires se poursuit de manière soutenue.
En 2010, les « autres produits alimentaires », activités comprenant le sucre et les produits de seconde transformation, assurent 16 % de la valeur des productions agroalimentaires françaises.
- Synthèses Lait : Stabilisation de la collecte de lait de chèvre et réduction des stocks (PDF : 253.2 ko) - 13/12/2011
La collecte de lait de chèvre tend à se stabiliser en 2011 mais les stocks abondants de caillé dans les entreprises ont conduit à une baisse du prix payé aux producteurs.
- Synthèses Aviculture : La production française d’œufs de consommation baisse en 2011 (PDF : 437 ko) - 19/12/2011
La France est le premier producteur européen d’œufs de consommation.
Les conditions climatiques de sécheresse des mois de mars à mai 2011 se sont traduites dans les exploitations d’élevage de bovins par une hausse des abattages de vaches en mai et juin.
- Synthèses Céréales : Céréales et oléagineux : le repli des cours initié début octobre se stabilise (PDF : 240 ko) - 13/12/2011
Les disponibilités en céréales pour la campagne 2011/2012 sont en hausse au niveau mondial, grâce notamment au retour à la normale des productions des pays de la mer Noire.
Le printemps exceptionnellement chaud et sec, au-delà du précédent record de 1976, a favorisé la précocité des productions mais surtout hypothéqué le potentiel de production des grandes cultures et des prairies sur la majeure partie du pays, seule la région méditerranéenne étant épargnée.
La relance des exportations françaises de vins initiée en 2010 se poursuit en 2011.
- © AGRESTE 2009
- Mentions légales
- Liens utiles
- Missions et Organisation
- English version
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire