La filière betteraves sucrières en France : enjeux de souveraineté et enjeux environnementaux

Cette fiche rend compte des enjeux de souveraineté et des enjeux environnementaux de la filière betteraves sucrières en France.

Karine Belna, Centre d'études et de prospective (CEP)

Paru le : 18/09/2026

Mis à jour le : 21/09/2026

Publications nationales

Faits & Tendances

N° 61

Télécharger la publication

PDF

Fichier PDF, 718 Ko

Liens externes

> Lire sur le site ministériel, avec le lien suivant

Caractéristiques

Thèmes (3)


Grandes cultures
IAA et environnement
Veille

Années de référence (1)


2026

Niveau géographique (1)


France entière

Informations complémentaires

En savoir + :

Analyse n°231, Les légumes d’industrie en Hauts-de-France : prospective et pistes d’action :

https://agriculture.gouv.fr/les-legumes-dindustrie-en-hauts-de-france-prospective-et-pistes-daction

Analyse n°221, Une prospective à 2040 pour l’agriculture biologique française :

https://agriculture.gouv.fr/une-prospective-2040-pour-lagriculture-biologique-francaise-analyse-ndeg221

Retour

{"carteinteractive_GraFra2025Integral": "Auvergne-Rhône-Alpes;https://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/memento-2025-a6300.html;Bourgogne-Franche-Comté;https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-2025-bourgogne-franche-comte-a3652.html;Bretagne;https://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/memento-2025-a3736.html;Centre-Val de Loire;https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/les-mementos-de-la-statistique-agricole-le-memento-2023-est-disponible-a44.html;Corse;https://draaf.corse.agriculture.gouv.fr/memento-2025-a2177.html;Grand-Est;https://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-edition-2025-a4875.html;Hauts-de-France;https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/le-memento-de-la-statistique-agricole-r96.html;Ile-de-France;https://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/les-mementos-par-annee-a3588.html;Normandie;https://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-2025-les-chiffres-cles-de-l-agriculture-a4620.html;Nouvelle-Aquitaine;https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-edition-2025-a3940.html;Occitanie;https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-d-occitanie-2026-a9772.html;Pays de la Loire;https://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-a1653.html;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/mementos-r458.html;Guadeloupe;https://daaf.guadeloupe.agriculture.gouv.fr/memento-r33.html;Martinique;https://daaf.martinique.agriculture.gouv.fr/memento-edition-2025-a1178.html;Guyane;https://daaf.guyane.agriculture.gouv.fr/memento-agricole-guyane-edition-2025-a950.html;La Réunion;https://daaf.reunion.agriculture.gouv.fr/memento-2025-chiffres-2024-a4042.html;Mayotte;https://daaf.mayotte.agriculture.gouv.fr/2025-a765.html;", "carteinteractive_Aut008": "Auvergne-Rhône-Alpes; ;Bourgogne-Franche-Comté;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R27Et2374/detail/;Bretagne;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R53Et2301/detail/;Centre-Val de Loire;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R24Et2303/detail/;Corse; ;Grand-Est; ;Hauts-de-France;https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/les-femmes-dans-l-agriculture-en-hauts-de-france-en-2020-a4376.html;Ile-de-France;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R11Et2401/detail/;Normandie;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R28Et2315/detail;Nouvelle-Aquitaine;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R75Et2346/detail/;Occitanie; ;Pays de la Loire; ;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/memento-2023-a3883.html;Guadeloupe;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R971Et2400/detail/;Martinique;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R972Et2400/detail/;Guyane; ;La Réunion;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R974Et23001/detail/;Mayotte; ;", "carteinteractive_testinfo ": "Auvergne-Rhône-Alpes;http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Bourgogne-Franche-Comté;http://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/ANALYSE-STATISTIQUE;Bretagne;http://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Centre-Val de Loire;http://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Corse;http://draaf.corse.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Grand-Est;http://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/DONNEES-STATISTIQUES;Hauts-de-France;http://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Ile-de-France;http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Normandie;http://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr/CARTES-ET-DONNEES;Nouvelle-Aquitaine;http://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/DONNEES-STATISTIQUES;Occitanie;http://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Pays de la Loire;http://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/DONNEES-STATISTIQUES;Provence-Alpes-Côte d'Azur;http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/DONNEES-STATISTIQUES;Guadeloupe;http://daaf.guadeloupe.agriculture.gouv.fr/TERRITOIRES-DONNEES;Martinique;http://daaf.martinique.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Guyane;http://www.daaf.guyane.agriculture.gouv.fr/TERRITOIRE-ET-DONNEES;La Réunion;http://daaf.reunion.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Mayotte;http://daaf.mayotte.agriculture.gouv.fr/DONNEES", "carteinteractive_Pri2402": "Auvergne-Rhône-Alpes; ;Bourgogne-Franche-Comté;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R27Et2374/detail/;Bretagne;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R53Et2301/detail/;Centre-Val de Loire;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R24Et2303/detail/;Corse; ;Grand-Est; ;Hauts-de-France;https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/les-femmes-dans-l-agriculture-en-hauts-de-france-en-2020-a4376.html;Ile-de-France;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R11Et2401/detail/;Normandie;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R28Et2315/detail;Nouvelle-Aquitaine;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R75Et2346/detail/;Occitanie; ;Pays de la Loire; ;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/memento-2023-a3883.html;Guadeloupe;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R971Et2400/detail/;Martinique;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R972Et2400/detail/;Guyane; ;La Réunion;https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/R974Et23001/detail/;Mayotte; ;", "carteinteractive_GraFra2024Integral": "Auvergne-Rhône-Alpes;https://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/memento-2024-a5770.html;Bourgogne-Franche-Comté;https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-2023-bourgogne-franche-comte-a3085.html;Bretagne;https://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-en-bretagne-edition-2024-a3475.html;Centre-Val de Loire;https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/les-mementos-de-la-statistique-agricole-le-memento-2023-est-disponible-a44.html;Corse;https://draaf.corse.agriculture.gouv.fr/memento-2023-a1827.html;Grand-Est;https://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-edition-2023-a3395.html;Hauts-de-France;https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/agreste-hauts-de-france-memento-2023-a4425.html;Ile-de-France;https://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/les-mementos-par-annee-a3588.html;Normandie;http://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr/Agreste-Etudes-no9-Decembre-2021;Nouvelle-Aquitaine;https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-edition-2023-a2950.html;Occitanie;https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-d-occitanie-2023-a7745.html;Pays de la Loire;https://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-a1653.html;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/memento-2023-a3883.html;Guadeloupe;https://daaf.guadeloupe.agriculture.gouv.fr/memento-de-la-statistique-agricole-donnees-2022-a1849.html;Martinique;https://daaf.martinique.agriculture.gouv.fr/memento-edition-2024-a1048.html;Guyane;https://daaf.guyane.agriculture.gouv.fr/memento-agricole-edition-2023-a758.html;La Réunion;https://daaf.reunion.agriculture.gouv.fr/memento-2024-chiffres-2023-a3750.html;Mayotte;https://daaf.mayotte.agriculture.gouv.fr/2023-a579.html;", "carteinteractive_video": "Auvergne-Rhône-Alpes;http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Bourgogne-Franche-Comté;https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/recensement-agricole-2020-r622.html;Bretagne;https://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/Video;Centre-Val de Loire;https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/l-essentiel-du-recensement-agricole-en-centre-val-de-loire-a1459.html;Corse;https://draaf.corse.agriculture.gouv.fr/video-de-presentation-des-principaux-resultats-definitifs-du-ra2020-a1678.html;Grand-Est;https://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/les-premiers-resultats-du-recensement-a2785.html;Hauts-de-France; https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/Video-de-presentation-des-premiers;Ile-de-France;http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Normandie;https://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr/Agreste-Etudes-no9-Decembre-2021;Nouvelle-Aquitaine;https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/Video;Occitanie;http://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Pays de la Loire;https://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/presentation-des-principales-donnees-statistiques-agricoles-mobilisables-pour-a1796.html#Acces-aux-donnees-des-Recensements-Agricoles-RA;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/article3026;Guadeloupe;https://daaf.guadeloupe.agriculture.gouv.fr/ra2020-resultats-definitifs-r223.html#pagination_listearticles;Martinique;https://daaf.martinique.agriculture.gouv.fr/La-video-des-premiers-resultats-du;Guyane;https://daaf.guyane.agriculture.gouv.fr/Premiers-Resultats-du-Recensement;La Réunion; https://daaf.reunion.agriculture.gouv.fr/RA2020_Quelques-resultats-en-video;Mayotte;https://daaf.mayotte.agriculture.gouv.fr/Recensement-agricole-2020-Les,492;", "carteinteractive_infographie": "Auvergne-Rhône-Alpes;http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Bourgogne-Franche-Comté;https://draaf.bourgogne-franche-comte.agriculture.gouv.fr/saone-et-loire-chiffres-cles-petites-regions-a2738.html;Bretagne;https://draaf.bretagne.agriculture.gouv.fr/Infographie;Centre-Val de Loire;https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/Infographie;Corse;https://draaf.corse.agriculture.gouv.fr/infographie-l-agriculture-corse-en-2020-a1683.html;Grand-Est;https://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/Recensement-agricole-2020,878;Hauts-de-France; https://draaf.hauts-de-france.agriculture.gouv.fr/Infographie-L-essentiel-du;Ile-de-France;http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Normandie;https://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr/Agreste-Etudes-no9-Decembre-2021;Nouvelle-Aquitaine;https://draaf.nouvelle-aquitaine.agriculture.gouv.fr/Infographies;Occitanie;https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/L-essentiel-de-recensement;Pays de la Loire;https://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/premieres-tendances-resultats-provisoires-regionaux-et-departementaux-et-a1471.html;Provence-Alpes-Côte d'Azur;https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/article3028;Guadeloupe;https://daaf.guadeloupe.agriculture.gouv.fr/ra2020-resultats-definitifs-r223.html;Martinique;https://daaf.martinique.agriculture.gouv.fr/Infographie-de-l-agriculture;Guyane;https://daaf.guyane.agriculture.gouv.fr/Premiers-Resultats-du-Recensement;La Réunion;http://daaf.reunion.agriculture.gouv.fr/DONNEES;Mayotte;https://daaf.mayotte.agriculture.gouv.fr/Recensement-agricole-2020-Les,492;"}