Aviculture. En août 2026, hausse des abattages de volailles

En août 2026, les abattages de volailles progressent de 0,7 % par rapport à l’an dernier. Dans le même temps, le prix à la production des volailles augmente. En juillet, les mises en place de poussins augmentent. La consommation de viande de volailles recule sur un an, restant toutefois à un niveau soutenu. Le déficit commercial de viande s’accroît. En septembre, la production d’oeufs serait à nouveau en hausse. En août, le prix des oeufs reste très soutenu.

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Christelle Ugliera, SSP