En septembre 2026, la relative stabilité des abattages de volailles masque des dynamiques contrastées selon les filières : alors que les abattages de poulets et de canards à rôtir sont en hausse, ceux de dindes, de pintades et de canards gras reculent. Dans le même temps, le prix à la production des volailles augmente. En août, les mises en place de poussins sont en baisse. La consommation de viande de volailles augmente sur un an, exclusivement tirée par celle de poulet. Le déficit commercial de viande se réduit légèrement. En octobre, la production d’oeufs poursuivrait la tendance baissière amorcée à la fin du printemps, tout en restant à un niveau supérieur à l’an dernier. En septembre, le prix des oeufs tend à rejoindre le niveau élevé de 2025.
IraAvi26142
