En 2024, la production de blé tendre est estimée à 26,3 millions de tonnes (Mt), une des plus faibles récoltes des 40 dernières années. La production d’orge est estimée à 10,4 Mt, dont 7,2 Mt d’orge d’hiver et 3,2 Mt d’orge de printemps. Celle de blé dur serait de 1,2 Mt. Les premières prévisions pour les récoltes des cultures d’été font état d’une baisse des rendements par rapport à 2023, à l’exception de celui du soja. Pour le maïs, cette baisse serait plus que compensée par la hausse des surfaces : la production pourrait atteindre 14 Mt (y compris semences). En revanche, les productions de tournesol (1,9 Mt) et soja (0,37 Mt) pourraient se replier après les bonnes récoltes de 2023.
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