Lait : Septembre 2026 : la collecte de lait vache en légère hausse sur un an

Malgré les épisodes de fortes chaleurs, la collecte de lait de vache du mois de septembre progresse de 0,6 % sur un an et de 4,1 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. La collecte de lait de chèvre progresse sur un an (+4,3 %) tandis que celle de lait de brebis diminue légèrement (-0,5 %).

En septembre, le prix du lait conventionnel est toujours en baisse sur un an (-12 %), malgré une hausse sur un mois. L’écart se creuse avec le prix du lait bio qui reste élevé.

Les fabrications de produits laitiers évoluent différemment selon les types de produit. Au mois de septembre, les fabrications de yaourts et desserts lactés et de fromage sont en hausse sur un an. À l’inverse, la production des autres produits laitiers de grande consommation est en repli.